חישוב הידרצית המחמצת נדרש כמעט בכל מתכון, בטח כאשר כמות המחמצת/סטרטר היא משמעותית ביחס לכמויות במתכון ועשויה לשנות ולהשפיע כל מרקם הבצק והלחם.
החישוב למציאת ההידרציה הוא לכאורה לא מסובך. אם האכלנו בקביעות את המחמצת עם כמויות זהות נגיד של 60 גרם קמח ו – 60 גרם מים, אז ההידרציה תהיה 100%. העניין הוא שלפעמים העניינים מתחילים להסתבך.. דוגמאות לכך:

• שינוי ההידרציה של המחמצת – יש לכם מחמצת בהידרציה מסויימת אבל מעוניינים לשנות את ההידרציה שלה? זה המחשבון בשבילכם.
• מתכון קורא למחמצת שונה – המתכון דורש שימוש במחמצת בהידרציה שונה משלנו אך אנחנו לא מעוניינים לשנות את כל המחמצת שלנו. פשוט נפריש מהמחמצת כמות קטנה כסטרטר ונזין את כמותה במחשבון בתור "המחמצת", אז רק נשחק עם כמויות ההאלכה כדי להגיע למשקל ולהידרציה הרצויה שהמתכון מבקש.
• נכפו עלינו שינויים בכמויות האכלה – נתקענו פתאום עם כמות קטנה של קמח להאכלת המחמצת, או ההפך, ערבבנו יותר מדי קמח עם המים? המחשבון יעזור לנו לחשב בדיוק כמה מים/קמח להוסיף למחמצת כדי להשאיר אותה בדיוק באותה הידרציה.

כדאי לזכור כי ללא קשר למקרים אלה ואחרים, ישנה חשיבות לדעת מה הידרצית המחמצת בין ההאכלות השונות כדי לשלוט בין השאר בזמן התגובה של המחמצת (בהמשך לפרמטרים קריטים נוספים כמו טמפרטורה וסוג הקמח). 

בדומה למחשבון הידרצית המתכון הכללית, המחשבון הפשוט הבא יאפשר לדעת מה הידרצית המחמצת לפי הפרמטרים הבאים:

1.  כמות המחמצת הנתונה (באפור) – יש מחמצת שמחכה לנו במקרר? בדקו מה משקלה הכולל או הזינו את משקל הבצק שהפרשתם ממנה כדי להתחיל סטרטר חדש.
2. כמויות ההאכלה השגרתיות (באפור) – כאן נזין את כמויות ההאכלה של קמח ומים שהכנסנו עד כה כדי להגיע לאותה כמות מחמצת נתונה.
3. כמויות האכלה החדשות (באדום) – כאן נזין ונשחק עם כמויות האכלה החדשות כדי לקבל בסיום את ההידרציה הרצויה לנו.
4. תוצאות (בצהוב) – כאן נראה את ההידרציה הסופית ואת משקל המחמצת לפי השינויים שאנחנו עורכים בכמויות האכלה של המחמצת.