אפיית הלחם

אפיית הלחם

משטח אפייה מנירוסטה

הרבה זמן לא כתבנו על כלים שימושיים לאפייה והפעם על המוקד משטח אפייה חדש מ… נירוסטה. משטחי נירוסטה לאפייה זה לא דבר שרואים כל יום.

קרא/י עוד »
חימום אבן שמוט בתנור
אפיית הלחם

כמה זמן לחמם אבן שמוט

חימום אבן שמוט מראש בתנור, היא הוראה שקיימת כמעט בכל מתכון לחמים מתקדם. לא מדובר רק בחימום התנור מראש, אלא באבן עצמה כדי שתגיע לטמפרטורה רצויה המתאימה

קרא/י עוד »
ניסויי אפייה עם אבן שמוט
אפיית הלחם

הכל על אבן שמוט / אפייה

אנו שומעים רבות על השימוש באבן אפייה הידועה בכינויה (המוזר יש לומר) אבן שמוט. עד כמה צריך את האבן, מדוע משתמשים באבן שמוט, מה מטרותיה

קרא/י עוד »