עוד על לחמים

כלי אפייה הם לא תמיד בהישג יד ובלעדיהם האפייה הרבה יותר קשה. אספנו בשבילכם את הדילים הטובים ביותר הקיימים בימים אלה והנוגעים לאפיית לחמים.
מוצאים דילים נוספים? עדכנו את כולנו!

אנו נשאלים רבות על סדנה לאפיית לחמים, ובכלל איפה ללמוד לאפות לחמים ואיזו סדנת לחמים הכי מומלצת. כל כך הרבה סיפורים והרפתקאות מסדנאות, לטוב ולרע,

חיטה (Triticum aestivum)  כידוע היא דגן מהנפוצים בעולם ומהווה במשך אלפי שנים כמקור מזון עיקרי בתרבויות רבות. גם היום, זנים רבים של החיטה, עדיין מהווים מקור

טוב קצת כנות בהתחלה, הכלי הראשון שהיה לי להכנת לחם היה קערה (הידיים לא נחשבות נכון?). אבל החלטתי לשתף אתכם דווקא בגלל הטעויות שעשיתי ויכלו

הידרציה (HYDRATION) באפייה, הינה כמות המים ביחס לקמח במתכון שלנו. כלומר כאשר נשתמש בפחות מים במתכון, ההידרציה תהיה נמוכה וכאשר נשים הרבה מים במתכון, כמות

טוב אני חייב להתוודה שנדיר שזה קורה אצלנו בבית. שתי החפרפרות הקטנות שלנו מחסלות את הלחם עוד לפני הקמת המושבה הראשונה של העובש אבל גם