מתכונים עם מחמצת

הסתיו מגיע, הגשמים הראשונים כבר איתנו כאן, וכצפוי אנחנו (בטח גם אתם??) מתחילים לפנטז על מרקים של חורף בתוך ים הזמן שעומד לשטוף אותנו החורף

המתכון הבא מוקדש לאלה מבינינו חובבי המחמצת שאוהבים להתפנק בעוגה מדי פעם ( או מדי שבוע…) עם או ללא קשר לתקופת הקורונה שאנחנו תקועים בבית. מתכון טוב

שאריות מחמצת עדיין בראש שלנו ומלבד קרקרים עם מחמצת חיטה וגם פנקייק מחמצת שדורשים טיפה השקעה, הפעם נכין קרקרים מבוססי שיפון פשוטים, מהירים אך טעימים.מצורפים כאן שני מתכונים: המתכון

אז אחרי שלמדו הרבה אודות פנקייק והמדע סביבו, הגיע הזמן לדודבן שבקצפת, פנקייק עם מחמצת. במאמר הקודם למדנו שצריך חומצה ובסיס שירקדו יחדיו בשביל תפיחה יפה בפנקייק.

אז כצפוי לאחר הסקירה על כוסמת הגענו גם להמלצה על דרכי השימוש בקמח הכוסמת בהכנת לחמים. כשאנחנו ניגשים להשתמש בקמח כוסמת אנחנו חייבים לחשב מסלול מחדש

כולנו מכירים את מגוון הקרקרים העשיר הקיים בחנויות. קשה לעבור מול העושר המלוח והמטובל קשות,  מבלי לזרוק לסל הקניות איזו חבילה לנשנוש ביתי ומענג. לא

חלת מחמצת טבעונית… יש עוד משהו שכל כך קשה להשיג במדפי הסופר? העניין הוא שנראה שהמצרך  מאוד מבוקש בקרב הקוראים הטבעונים שלנו, ו יותר מפעם

לחם מחמצת עם גבינת מוצרלה נוטפת מתוכו הוא מעדן שמתאים לחג השבועות ולכל מסיבה שתבוא.  אל תתבלבלו עם פיצה, הבצק שאנחנו משתמשים בו הוא עתיר גלוטן בניגוד

כיאה ליום ה"נהפוך הוא" נעזוב לפחות למס' ימים את הלחם ונתיישר עם חג פורים. אני מצרף כאן מתכון מעולה לאוזני המן. אז בואו נפרט איפה

אני לא בטוח אם האהבה לפיתות נובעת מהילדות שלי, או סתם הדחף לדחוף לחם לפיתה, אבל פיתות כיס טריות, עשויות טוב, ופשוטות להכנה, יכולות לגרום

לחמים עם פירות יבשים הם אחד מתענוגות הלחמים ונמכרים לרוב ע"י מאפיות בוטיק ברחבי העולם. אך אם יש זמן במהלך השנה שחובה עלינו לחסל ככר

לחם שיפון היה מאז ומעולם הלחם עם הטעם המועדף עלי. על אף מרקם השיפון הדחוס, ואפילו מעט צמיגי ביחד לחיטה, לחם השיפון ניחן בתכונות קולינריות

חנוכה בפתח ואני במתח… תסבירו לי איך מתחמקים מהדבר המדהים הזה שנקרא סופגניות, חתיכות עגלגלות של בצק פריך שמן ומועשר עם קרום דק המצופה בפתיתי שלג מסוכרים, והדובדבן שבקצפת, ההגעה לריבה שנמסה לנו בפה עם שארית הסופגניה, וכל זה נכתב מהפה של אחד שקשה לו מאוד עם מתוק… מממ עד חנוכה…

פיצה היא "המאכל הלאומי" בהמון מדינות. אז למה לא להפוך אותה לגרסה יותר טעימה ובריאה? הפכנו וניסינו כל דבר כדי להגיע למתכון המושלם לפיצה מחמצת

לחם כוסמין, נכון לתאריך כתיבת הפוסט, הוא הלחם הטרנדי ביותר. אחטא אם אתעלם ולא אזכיר גם את המתכון של האופה ללחם כוסמין מלא

המתכון לבייגל המושלם, מה כדאי לעשות וכיצד לאפות וממה לברוח!

גם לחם וגם שוקולד? יש חיה כזאת? היכנסו כדי ללמוד על הכנת לחם שוקולד מתקתק וטעים שישאיר את האורחים שלכם פעורי פה עם לשון שמוטה.

מתכון ללחם ג'באטה איטלקי איכותי ואוורירי להכנת הסנדוויצ'ים המושלמים. במתכון מקיף זה לג'באטה נפרט גם כיצד להכין ביגה ממחמצת קמח ומים.

טוב, הייתי אומר שזה לא בדיוק מתכון ללחם מחמצת בסיסי זה "המתכון" ללחם שצריך שישב לכם תמיד בראש או על המקרר. ומדוע? כי עם מתכון בסיסי אחד