כלי אפייה מומלצים אונליין

אוֹפֶה ללא כלי אפייה הוא באמת "שבר כלי"… כלי האפייה הם אחוז גבוה מהיכולת הכללית של האופים המתבטאת ביכולת טכנית משופרת וגבוהה. הצורך בולט במיוחד כאשר אנחנו "נלחמים" בעיצוב והתעסקות עם בצקים בהידרציה גבוהה ופתאום מגלים שיש להם את הרצון שלהם. כלים ומוצרי אפייה גם עוזרים לנו לקצר תהליכים, למקסם תהליכים (בעיקר באפייה עצמה!) ובטח לאפות עם חיוך הרבה יותר גדול ועם פחות דאגות.

במהלך השנתיים האחרונות ייעצנו רבות ובשמחה רבה לכל שואל על כלים, קמחים וחומרי אפייה שונים, גם ברכישה בחנויות בארץ וגם ברכישה אונליין מהארץ ומחו"ל.  הבעיה ששמנו לב אליה היא שרובנו מחפשים מוצרי אפייה בזול ונמנעים מקניית כלי אפייה איכותיים כי המחירים פשוט יקרים! רוב מוחלט של מוצרי האפייה זולים או יקרים מיובא ארצה ואז המחיר שמתגלגל מיד ליד לפעמים קופץ בהתאם למס' גלגוליו. אם כי לא תמיד זה כך ונשמח לקבל המלצות גם לרכישת מוצרי אפייה בארץ. 
עם זאת, לא היינו רוצים להתפשר על האיכות ובטח שלא היינו קונים מוצר אפייה זול אם היינו יודעים שישבר לנו אחרי מספר שימושים מועט(אם בכלל יעשה את העבודה). וכמובן שהיינו מעדיפים לקנות מוצר/מותג איכותי במחיר הוגן או במקרים נקודתיים, גם במחיר מבצע זול.

אחד האתרים המובילים ברכישות אונליין ועם היצע נרחב של כלי אפייה איכותיים הוא (כמובן) אמזון.
כמה חבל שהם עדיין לא (ממש) כאן… עם זאת, אמזון יוצאים במבצעים נקודתיים עם משלוחי חינם לארץ (כמו בימים אלה) וזה הזמן של כולנו ליהנות מרכישת מוצרי אפייה איכותיים בזול ובשילוח חינמי (מעל 49$) עד דלת הבית. כרגע לא ברור עד מתי המבצע ומתי יחליטו להפסיק לנו את החגיגה (יכול להיפסק כל יום…).
אנו מצרפים כאן רשימה של מוצרי אפייה שונים שיכולים לעשות פלאים ללחמים שלכם, את רובם ניסינו או שקיבלנו המלצות בשנה האחרונה.
באם יש בידכם מוצר איכותי נוסף שניסיתם וברצונכם להמליץ לכולנו נשמח לקבל המלצה ובמידת האפשר גם לבדוק אותו!
בהצלחה ועדכנו בכל דעה נוספת על המוצרים שרכשתם!

סלסלות התפחה

שונות

משטחי אפייה לתנור

סירי וכלי חרס המתאימים לאפיית לחמים

רשתות צינון

מגשי הכנסה לתנור

סטים לכלי אפייה ללחמים

משקל

כלי אחסון והתפחה

תבניות אפייה

המליצו על מוצר ונבחן אותו!

אהבתם ורוצים לומר תודה? שתפו את העמוד!

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Share on email
Share on twitter
Share on print

30 מחשבות על “כלי אפייה מומלצים אונליין”

  1. לצערי ולצער כולנו אין משלוחים חינם מאמזון יותר
    האם יש מוצרים דומים מאליאקספרס אשר איכותם טובה דיו ?

  2. היי, מעוניינת לקנות סלסלת התפחה אובלית. מה הן המידות המומלצות? מצאתי רק חלק מהגדלים. מתלבטת בין:
    22.5x 13.5 x 7.5,
    25x 14.5 x 8,
    30.5x 14.5 x 8

    מה נחשב למידות סטנדרטיות?

  3. שמעון פדן

    שלום לאופה,
    האם כדאי לקנות תבנית אפייה כבדה ללחמי בריאות (שיפון, קמח מלא)
    ובכך לחסוך את הצורך בשימוש באבן שמוט או משטח אפייה מברזל ?

    1. אהלן
      אכן אם משתמשים בתבנית לא חייבים להשתמש באבן אבל לא הייתי מגדיר את זה כלחסוך, כי במצבים שתרצה לנסות לא להשתמש בתבנית, האבן תהיה די הכרחית

  4. עמית האופה

    היי
    אני אופה כבר זמן מה בעזרת המתכונים המצוינים שלך והגיע הזמן לשדרג את הציוד 🙂
    אני מעוניין לקנות משטח אפיה ממתכת אבל אמזון לא שולחים עכשיו, אתה מכיר למשטח שנמכר בישראל ועושה עבודה טובה?
    בנוסף, חשבתי גם לקנות Dutch Oven, ניכר שבהרבה מאוד מתכונים ביוטיוב אנשים משתמשים בו. מה דעתך? יש לך המלצה לאחד ספציפי?

    1. היי עמית
      יש המון ספקי נירוסטה, גגל על זה. יש המון אפשרויות למשטחי לישה.
      סיר הולנדי הוא בהחלט אופציה נחמדה, מקווה להעלות בקרוב המלצה
      אגב אמזון כבר חזרו לשלוח, אומנם לא כל שטות אבל יש מבחר יפה שהם שולחים

  5. רוני בר

    צוות האופה שלום
    אני מתעניין דיי חדש בנושא אפיית לחם,
    יש לכם אתר מקסים.
    1. איך קוראים לכלי/משטח שמחליקים איתו את הלחם/פיצה לתנור?
    2. אם יש אפשרות לעשות הזמנה טלפונית של כלים ואביזרי אפייה אצלכם?
    תודה: רוני

    1. היי רוני
      ראי בעמוד הזה של המוצרי אפייה, יש פירוט על כמה מגשים להכנסת הלחם לתנור, לזה התכוונת בטח
      בנוגע לכלי אפייה כרגע אין את האפשרות ולכן פתחנו את העמוד הזה כדי שתוכלי להתעדכן על המוצרים המומלצים באמזון.
      מקווה שעם הזמן המבצעים יחזור לקניה אונליין

  6. הי,
    רציתי לדעת האם המשטח אפייה מברזל טוב לאפיית לחם כמו אבן שמוט רגילה ? לא כל כך מצאתי מידע על אנשים שמשתמשים בו ונוצרה אצלי התחושה שלרוב אנשים משתמשים באבן ה׳׳קלאסית׳׳?

    תודה רבה

    1. אהלן לדעתי שניהם עושים את העבודה. אני אישית משתמש באבן אבל מקווה בקרוב להשוות בין שניהם ולפרסם את ההבדלים.

    1. היי יעל
      נעלה בקרוב המלצות נוספות וגם לרשת צינון . משאירים בנוסף לכך את הנושא פתוח לכל אחד שרוצה לתת המלצה משלו!

    2. הי יעל לעדכונך עלתה המלצה על רשת צינון, ייתכן ויהיו בהמשך נוספות.

  7. היי,

    לגבי 2 התבניות של Wilton, כמה שאלות מניסיונך:
    1. האם אפית בהם לחם שאור בהידרציה גבוהה (שהבצק דביק מאוד)?
    2. האם אתה משמן לפני הכנת הבצק הדביק?
    3. מה הטמפרטורה המקסימלית שניתן לאפות בהן?

    השאלות נובעות מכך שיש לי תבניות של חברה אחרת מאוד מכובדת ולמרות שאני משמן (לאחר ניסיונות לא טובים ללא שימון), הלחם לא תמיד משתחרר…

    תודה

    1. היי
      1. אכן. אפיתי בתבניות הלחם בהידרציה 80% כאשר מחצית לבן והשאר קמח מלא וגם שיפון (שהוא די דביק).
      2. לא משמן. מה שכן בגלל שאלתך ניסיתי באפייה האחרונה לשמן מחצית מהתבנית ולא ראיתי הבדל ביציאה ובשליפה של הלחם מלבד קצת כתמים של שמן שנשארו על תבנית הלחם.
      תוכל לרשום את המתכון שאתה מכין ואנסה לחשב אם מדובר באותה רמת "דביקיות"
      3. שאלה מצויינת שנצטרך להפנות ליצרן התבניות. בגדול אני מתחיל ב220 ומיד מוריד ל200-210 לאפייה איטית של 40 דקות. אין עיוותים בתבנית הלחם שאצלי והאפייה שווה.
      מקווה שעזרתי

      1. תודה עדי על התשובה המפורטת.

        דא1, שימנתי את התבניות רק בגלל שהלחם לא השתחרר…
        דא2, התבניות שלי מוגבלות ל-230 מעלות (לפי היצרן ).

        לשאלתך אני אופה לחם שאור כוסמין מלא בתבניות עבור הכריכים של הילדים.
        הלחם הוא 90% קמח כוסמין מלא ו 10% לבן (כוסמין או חיטה מה שיש בזמן האפיה ), 1.8% מלח.
        ההידרציה נעה בין 72-75% בתלות בקמח הכוסמין שרכשתי.
        אני מניח שה"הדביקיות" דומה לשלך אולי שלך אפילו יותר.

        1. מבין אם ככה נראה שהציפוי של תבניות הלחם באמת רגיש לטמפרטורות גבוהות (איזור ה 250 פלוס).
          אכן מבחינת דביקיות ההבצק שלך ככה'נ פחות דביק מאחר ומכיל יותר קמח מלא (שסופח יותר מים ויותר יבש בגלל זה ) וגם בגלל שבשלי יש קמח שיפון שהינו קמח שיוצר בצק מאוד דביק ועדיין מכיל יותר מים. לעניינו לדעתי לא יהיו לך בעיות עם התבניות, טמפרטורה צריך לבדוק איתם…

          1. התבניות הוזמנו, אמורות להגיע לקראת החלק השלישי של ינואר…
            אאפה כמה פעמים ואדווח.

            תודה על העזרה.

            דא, לגבי הטמפרטורה המקסימלית לאפיה, פניתי ליצרן בשאלה ועד עתה לא קיבלתי תשובה.

              1. עדכון. תשובתם הרשמית של WILTON: כל התבניות מיועדות להגיע עד ל 450F. משמע 232 מעלות צלזיוס.

                1. היי,

                  קיבלתי את התבניות ואפיתי פעמיים ואחרי "עידוד" קליל, הכיכרות השתחררו מהתבניות.
                  השוני היחיד (מעבר לזה שהכיכר משתחררת), שהחלק הפנימי קצת פחות שחום מהתבניות הקודמות.
                  זו לא בעיה מהותית, כי החזרתי את הלחם לתנור לעוד כמה דקות אפיה לאחר השחרור מהתבניות.

                  תודה על ההמלצה.

                  1. היי מאיר תודה על העדכון. בהחלט הגיוני מאחר והתבניות עבות יותר בכדי להעביר את החום בצורה אחידה. צריך להתאים את הזמן והטמפרטורה או לפתור זאת כמו שעשית. בהצלחה והמשך לעדכן בכל טיפ שיש לך!

  8. אורניה

    וואלה
    איזה כף שאתה שאתה מעדכן אותנו
    המון תודות
    אני כמו הקודמת מפשת כלי אובלי מחרס קרמיקה עם מכסה
    אולי יש לך כיוון
    תבורך
    והמון המון תודה

  9. היי.
    האם יש המלצות לתבניות חרס, ברזל או אחרות עם מכסה לשמירת הלחות?
    תודה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *