פיתות מחמצת כוסמין מלא
מאת "האופה"

מאת "האופה"

מתכון לפיתות מחמצת

אני לא בטוח אם האהבה לפיתות נובעת מהילדות שלי, או סתם הדחף לדחוף לחם לפיתה, אבל פיתות כיס טריות, עשויות טוב, ופשוטות להכנה, יכולות לגרום לי לזנוח, לפחות לארוחת בוקר או נשנוש ערב, את לחם המחמצת הכפרי והטעים. ואם כבר מכינים פיתות אז כמובן שמכינים אותם עם מחמצת והתפחה ארוכה למקסום הטעמים והבריאות.

מה שהכי תאהבו לשמוע, זה שמדובר באחד ממתכוני המחמצת הקלים והפשוטים. אפילו ללוש אתם לא חייבים (על אף שתמיד מומלץ לתת שתי דקות לישה). זמן ההתפחה הארוך עוזר לפירוק סוכרים במקביל להתרקמות הגלוטן, ובצק הפיתות מוכן. מה שנדרש מאיתנו בגדול, הוא רק לדעת לעצב פיתות, ואת זה נעשה עם קצת קמח וכמה מכות עם היד, ואם נרצה גם מערוך. והפיתות? עם הקלות, החידוש והטעם, יהיה לכם קשה לא להכין לחברים ולשתף במתכון אופים רעים. יש ילדים קטנים? היזהרו! הם ישכחו מהר מהלחם…
במתכון פיתות בחרנו להשתמש בקמח כוסמין מלא אך תוכלו להשתמש בכל קמח אחר שתרצו ולבצע התאמות בכמויות המים, אם יש צורך התייעצו איתנו.
בתיאבון!

5 from 2 votes
פיתות מחמצת בסלסלה
מתכון לפיתות מחמצת
זמן הכנה בשעות
30 דקות
זמן אפייה בדקות
3 דקות
סה'כ זמן הכנה בשעות
33 דקות
 

אחד ממתכוני המחמצת הפשוטים שתפגשו. הפחד מלעצב פיתות מתוקות ועגולות ייעלם תוך דקה עם קריאת המתכון. קל, טעים, פשוט ונוח לאכילה.
המתכון בהידרציה של כ - 65% ובשימוש עם מחמצת מקמח לבן.

תגיות מנה: ארוחת בוקר, ארוחת ערב
תגיות מטבח: ישראלי
תגיות: מתכון לפיתות בתנור, מתכון לפיתות כיס, מתכון לפיתות מחמצת, מתכון לפיתות מתנפחות
הגשה: 10 פיתות בינוניות
קלוריות: 125 קלוריות
רכיבים
  • 150 גרם מחמצת לבנה ורעבה
  • 350 גרם קמח כוסמין מלא
  • 200 גרם מים
  • 6 גרם מלח (כפית אחת)
הוראות
  1. ערבוב המצרכים - נערבב את כל המצרכים עד לספיגת כל הקמח בבצק הנרקם. נשאיר לאוטוליזה של כ -20 דקות

  2. לישה - שלב שאינו חובה אך ראינו יעילות במניעת קרעים. ניתן ללוש שתי דקות את הבצק, ורק אז להוסיף את המלח.

  3. התפחה - נגלגל את הבצק לכדור ונשאיר להתפחה של כ- 5 שעות בטמפרטורת חדר של כ -22°. אם הטמפרטורה שונה, יש להוסיף או להפחית בזמן עד לתפיחת הבצק לפחות פי  ½1 מגודלו המקורי. לשם הקלות לשלב הבא, כדאי להתפיח את הבצק בקערה מעט משומנת.

    כדור בצק פיתות
עיצוב הפיתות
  1. חלוקה - נזרוק בהנאה את הבצק על משטח לישה מקומח, או סתם חלקת שיש נקיה ומקומחת ונתפח על הבצק קלות לתת לו צורה מלבנית .
     נחלק את הבצק ל- 10 חתיכות קטנות ושוות ע"י חלוקת הבצק המלבני קודם לשתי רצועות שוות ואז כשתי וערב, חלוקה ל- 5.
    לדקדקנים שרוצים פיתות שוות בגודלן, מומלץ להשתמש במשקל לאחר החלוקה הגסה.
    גודל הפיתות כ - 10 ס"מ.

  2. גלגול - נגלגל  בידיים מקומחות את החתיכות הקטנות וחסרות הצורה בעזרת יד או שתיים, כאשר מעט מאוד קמח בהישג יד במקרה וחלה הידבקות של הבצק למשטח/ליד.
    נגלגל ככה את כל החתיכות חסרות הצורה, נמעך אותן קלות, ונשאיר ל - 10 דקות מנוחה שישחררו את חלקיקי הגלוטן ויאפשרו לנו להמשיך בקלות בעיצוב.

  3. עיצוב ראשוני לצורת פיתה - נשטח כדור כדור בעזרת כרית כף היד, נעביר לתוך קערת קמח ונהפוך כדי לקמח את שני צידי הבצק. נעביר את הכדור מקומח בחזרה למשטח הלישה, ונמשיך לרדד בעזרת היד או בעזרת מערוך עם מעבר לאורך ורוחב הבצק עד לקבלת צורת פיתה בעובי של כחצי ס"מ.

  4. עיצוב סופי - נמשיך לרדד בעזרת היד או בעזרת מערוך עם מעבר לאורך ורוחב הבצק עד לקבלת צורת פיתה בעובי של כחצי ס"מ.

    רידוד בצק פיתות כיס עם מערוך
אפייה
  1. נחמם תנור מראש לטמפרטורה של 250° עם אבן שמוט מונחת על מדף רשת במרכז התנור, ונחכה לפחות כחצי שעה, או לפי היכרותנו עם האבן, עד שתתחמם. נסדר את בצקי הפיתות מסודרים ומרוכזים לפני הכנסה לתנור.

  2. העברת הפיתות לתנור - לאחר שהפיתות נחו במעט (על אף שלא חובה) והאבן רותחת, נפתח את התנור ונעביר בזריזות ובזהירות 6 פיתות על האבן שמוט ונסגור מיד את התנור.
    לאחר כחצי דקה נהפוך את הפיתות עם תרווד ונסגור במהירות שוב את התנור. הפיתות יחלו להתנפח בצורה יפה ולהיות עגלגלות כשתי דקות מתחילת האפייה.
    עדיף לסיים את האפייה מקסימום כדקה לאחר שהפיתות התנפחו. לרוב האפייה תהיה סה"כ בין 3-5 דקות. במידה והוצאנו את הפיתות לאחר 3 דקות אפשר רק לתת להם להצטנן ואז לסגור בשקית. במידה והאפייה התארכה אפשר להוציא את הפיתות לתוך מגבת נקייה שהכנו מראש ולכסות לכ -10 דקות לספיגת הלחות חזרה בפיתות. לאחר צינון להעביר לשקית לשמירת הלחות.

  3.  אוורור ואכילה - לאחר 15 דקות פלוס (ויש לי הרגשה שמישהו כאן לא חיכה) מוציאים את הפיתות, הגמישות והמעט לחות ונהנים מטעם מדהים ובריא!

    פיתות מוכנות
טיפים נוספים
  • הידרצית הבצק - כמו בכל בצק לחם, גם כאן ההידרציה תיקבע לפי סוג הקמח שבו השתמשנו. במתכון אנחנו משתמשים בקמח כוסמין מלא. המלצתנו היא להישאר בטווח שבין 65%-70%. מתחת לטווח אנו עשויים לקבל בצק עם גמישות לא מספקת. מעל לטווח אנו עשויים להיתקל בקשיים בעיצוב ובעבודה עם הבצק.
    במידה ונשתמש בקמח חיטה מלא יש להשתמש בלפחות 70% הידרציה (תלוי בסוג הקמח) במידה ונשתמש בקמח לבן בלבד יש להשתמש במקסימום 63% הידרציה.
  • מחמצת מכוסמין מלא - משתמשים גם במחמצת מכוסמין מלא? אין בעיה. העלו את המתכון בעוד 2% הידרציה (הוסיפו 10 גרם מים) ויצאו לכם פיתות מעולות.
    ניתן גם להשתמש במחשבון ההידרציה של "האופה" בכדי לבצע התאמות נוספות.
  • אכסון הפיתות - בדומה ללחם, את הפיתות כדאי לאכסן בהקפאה. כבר לאחר מספר שעות, אט אט, תחל לרדת הפריכות והאיכות שלהן. אומנם השימוש במחמצת מאריך את חיי המדף שלהן וכך גם השימוש בקמח מלא, אך כדי ליהנות מהן במשך מספר ימים, דחפו אותן לתוך נייר כסף, שקית ניילון ולהקפאה.פיתות הינן מוצר לחם שטוח שרגיש מאוד ליובש ולאיבוד לחות, וכשהלחות מתאדה גם הטעם והטריות מתאדים.
  • שינוי גודל הפיתות - במתכון חילקנו את הפיתות לפיתות קטנות בגודל של כ - 70 גרם האחת. עם זאת, אם אתם אוהבים פיתות בגודל רגיל, תוכלו להגדיל את החתיכות בהתאם לטעמכם האישי. עם זאת, עם עובי הפיתות עדיף פחות לשחק.
  • קלוריות לפיתה - במידה ונשתמש בקמח כוסמין מלא המכיל בדר"כ כ - 350 קלוריות ל-100 גרם, יהיו לנו כ -150 קלוריות לפיתה קטנה וחמודה עם אינדקס גליקמי נמוך ובריא.
    רוצים להפחית/להעלות קלוריות? השתמשו בקמחים אחרים ו/או צרו פיתות מכמות בצק קטנה/גדולה יותר.
  • הוספת שמן - רוצים קצת יותר רכות ופריכות לבצק? אל תתביישו להוסיף כ - 20 גרם שמן. מתכון הפיתות הוא מאוד גמיש. מה שכן, הוספת שמן עשויה במידת מה להקשות על הפיתות להתנפח.
  • פיתות עבות - פיתות עבות הן קצת יותר אתגר, ואיפה שהוא, הן פחות פיתות. האתגר בכאלה פיתות הוא שהן עשויות להתנפח פחות מאחרות בתנור, פחות להיאפות מבפנים, והכיס וההפרדה בין שני הקרומים של הפיתה, עשוייה להיות קצת לא ברורה.
    עם זאת, היתרון שלהן הוא בכך שישמרו יותר על לחות ולא יתייבשו בקלות כמו הפיתות הרכות, שיוצאות קצת יותר מהר מהתנור, אך נוטות במהירות לאבד את הלחות שלהן.
  • שימוש בטמפרטורה גבוהה - כדי למקסם את התוצאות כדאי להשתמש בטאבון או בגריל, ראו את ההערות בתחתית המאמר.

פיתות בתנור - טעויות נפוצות

כמה שקשה יותר לטעות עם הכנת הפיתות בהשוואה ללחם, זה עדיין קורה. קיבצנו כאן מספר טעויות נפוצות שיעזרו לכם להבין מה לא כדאי לעשות, ואם קורה, איך אפשר למזער נזקים.
את חלק מהטעויות נשחזר בשבועות הקרובים ונוסיף תמונות להנאתכם האופים והאופות.

1. זמן רב מדי באפייה

במקום הראשון עם טעויות הפיתה, אנחנו מוצאים לנכון לציין את ייבוש הפיתות.
הפיתות בדר"כ יתייבשו בקורולציה חיובית מול הקצנה של שני גורמים. הטמפרטורה וזמן האפייה בתנור. כאשר הגורם הבעייתי ביותר הוא זמן האפייה.
כדי לשחזר את ה"טעות" אך מבלי לשרוף את הפיתות, אפינו את הפיתות על חום נמוך של 200 מעלות. אך השארנו אותן 10 דקות באפייה. הפיתות התנפחו באיטיות בצורה יפה מבלי להיקרע. מה שכן, כשהוצאנו אותן, הן הרגישו כבלון נפוח וקשיח.
והתוצאה לפניכם, לאחר שהצטננו, פיתות פתוחות וקשיחות. 
מה בכל זאת עושים כשטועים והפיתות התייבשו: לעטוף מיד במגבת ולאחר שהפיתות הצטננו להעביר לשקית ניילון לשמירת הלחות. לרוב, הצורה הפתוחה תישמר, אך הפיתה תהיה גמישה.

פיתות מחמצת

2. חוסר תפיחה בבצק הפיתות

במקום השני הטעות הנפוצה והמזיקה היא חוסר התפחת הבצק שמגביל את תפיחת הפיתות. 
נכון, אחת הסיבות שאנחנו ממליצים על מתכון הפיתות לאוהבי האפייה, היא הסיבה שאפשר להיות גמישים עם הזמנים, וגם עם התפחת יתר יצאו פיתות מעולות! כל מה שאנחנו צריכים זאת פיסת בצק דקיקה בתנור, המכילה מספיק נוזלים שואהבים להתאדות. מה שכן, בבצק שלא תפח, יש הרבה פחות אתנול וחומצות שמתאדות, ואנחנו עשויים למצוא את עצמנו מוציאים לחם קטן ושטוח, שאין בו באמת כיס למילוי.
מה בכל זאת עושים: מתפיחים עוד ועוד את שאר הבצק. עד שרואים שהבצק תפח יפה ומוכן לאפייה.

3. בצק שאינו גלוטוני בצורה מספקת

נושא שחובבי הבריאות עשויים להיתקל בו יותר מאחרים. אומנם בפיתות אין את אותה חשיבות של אווריריות כמו בהכנת לחם, אך עדיין חשוב לנו לייצר בצק מספיק גלוטוני ואורירי, כדי שבתנור, בתנאים המתאימים, יוכלו להיפרד אחת מהשנייה, שתי שכבות שוות בעוביין וליצור פיתה מושלמת.
במקרים מסויימים, הפיתה אומנם תתנפח, אך הקרום העליון יהיה דק ביותר ויוכל בהמשך להתייבש ולהישבר בקלות, והחלק התחתון של הפיתה יקבל את מירב הנפח, ויהיה מעט לא אפוי בחלקו התחתון.
מה עושים: משתמשים בפעם הבאה עד 10%-15% בלבד בקמחים דביקים ו/או חסרי/דלילי גלוטן, כגון: קמח שיפון וקמח טף.

3. חום נמוך מדי

חשבתם שאפיתם את הפיתות בטמפרטורה גבוהה מדי? חשבו שוב. דווקא התוצאות הטובות ביותר שנצפו בניסיונות שלנו שגם גובו במחקרים, היו בטמפרטורה באיזור ה – 370 מעלות צלזיוס באפייה במשך כדקה עד דקה וחצי. לחות הפיתות השתמרה בצורה מצויינת ושני צידי וקרומי הפיתות יצאו שווים בעוביים.
הבעיה שכדי להגיע לכזאת טמפרטורה צריך טאבון אבן, בדיוק כמו זה שככה'נ אין לכם בבית. במטבח הביתי אפשר קצת לאלתר ואפשר להשתמש בגריל לפיתות, אותו גריל עם סלילים בתוכו שאפשר לשאול מהדודה. בעדיפות שניה אפשר להשתמש במחבת מטבח שחומם מראש ולהפוך את הפיתה כל חצי דקה עד להתנפחות. יש להיזהר ולוודא שהמחבת עמיד לחום גבוה ולחמם את המחבת מספר דקות מראש.

מה עושים: אם אפיתם את הפיתות בחום נמוך מדי, הפיתות עשויות לא לתפוח או פשוט לצאת לא שוות בעובי הקרומים. נסו להשיג גריל, טאבון אבן או להשתמש במחבת ולנסות לאפות אחת אחת.

רוצים לתת עצות או לשאלול שאלות? השאירו מידע מעניין למטה בתגובות.

אהבתם ורוצים לומר תודה? שתפו את העמוד!

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב google
שיתוף ב email
שיתוף ב twitter
שיתוף ב print

23 מחשבות על “מתכון לפיתות מחמצת”

  1. שלומי אסף

    עם מחבתות מסוג טפלון יש בעיה עם טמפרטורות גבוהה. באיזור ה340 טפלון ברמה ירודה (כזה שאיננו חופשי מPFOA) מתחיל לשחרר גזים רעילים. צריך להיות מודעים לכך.
    מהנסיון הקצר מאוד שלי, מחבת סופר לוהטת חרכה לי את הפיתות, עד למצב של תחושת שריפה. כנראה שאם רוצים לעבוד עם טמפרטורות גבוהות, יש לשים לב לפיתה ולהופכה כל 30 שניות, על מנת שלא תשרף.

    1. יפה מאוד ותודה על הטיפ. אכן ציינו להפוך כל כחצי דקה את הפיתה. חשוב לעשות זאת עוד לפני שמבצבצות הבועות. אז החום לא יהיה אחיד כאשר נהפוך את הפיתה.
      בנוסף כפי שציינת חשוב לפני שמתחילים להכיר את המחבתות ואת היכולת שלהן להגיע לטמפרטורות גבוהות.

  2. תודה רבה על המתכון, שאלה אני משתמשת במחמצת מקמח לבן ורוצה להשתמש בקמח כוסמין מלא 175 גרם וקמח לבן רגיל 175 גרם כמה מים אני צריכה להוסיף לבצק מעל ה200 גרם מים?

    1. שלום רב
      62% הידרציה עשוי לעבוד טוב. כלומר הסירי 10 גרם מהמים במתכון והתייצבי על 190 גרם מים.
      בתיאבון!

  3. הי כבוד האופה!
    שאלה לגבי הגלוטניות. אני משתמש בשמרים רגילים. תוכל להרחיב קצת על נקודה זו? כיוון שהפיתות שלי לרוב יוצאות עם דפנות לא אחידות, כאשר אחת דקה מרעותה. כיצד אני אמור לזהות שרמת הגלוטניות בבצק שלי מספיקה לפיתות?

    1. שלומי אסף

      וכיצד אני יכול לפתור בעיה זו? אני משתמש בקמח all purpose ושמרים יבשים או טריים. מה הכלל שעלי לשמור על מנת לוודא שהבצק שלי פיתח מספיק גלוטן?

      1. שלום שלומי
        אם צד (דופן) אחד של הפיתה דק יותר מהשני זה לרוב כי הוא התייבש ולא תפח מספיק מהר. כדי להתגבר על הבעיות הללו תוכל:
        1. להשתמש בחום גבוה יותר לכיוון ה – 350 מעלות פלוס – אותו ניתן להשיג בטאבון או בגרילים ייעודיים.
        2. בטמפרטורת תנור ביתי – להפוך את הפיתה אחרי כחצי דקה, עובד בצורה טובה גם על מחבת.
        לא לשכוח שבשימוש בקמח לבן, לרוב יש צורך להוריד את כמות המים, לכיוון ה60% ביחס לכמות הקמח.
        רמת גלוטוניות מספקת תמיד תוכל להיבדק עם מתיחת הבצק בין אצבעות שתי הידיים. תן לבצק לנוח מעט ונסה למתוח אותו. הוא אמור להימתח עד דק.
        בשימוש עם שמרים וקמח לבן, לאחר הכפלת הנפח, חלק את הבצק לכדורים שווים והתחל לשטח אותם, אמורה להיות התנגדות גדולה יותר בעת השיטוח ולכן עשה זאת בשני שלבים, שלב אחד שיטוח בסיסי, לאחר עשר עד עשרים דקות, כשהבצק יותר נוח המשך לשטח את הפיתות למקסימום חצי ס"מ. השאר כרגיל.

        1. אתה מדהים אחי. אני באמת מתרגש מהאתר שיצרת. מתרגש ממילותיך. אני בעצמי גיק שלומד באופן עצמאי אפייה ובישול, ולמצוא אדם כמוך, שמעניק ויורד לרזולוציות כלכך עמוקות, זה קסם מטורף ומתנה מופלאה שמצאתי לעצמי. אלפי תודות. ממש ממש ממש תודה רבה על כל המידע וההשקעה!
          וסחטיין על עדכון האתר. כעת ממש ברורה ההיררכיה של ההודעות.

          1. תודה רבה על מילותיך הטובות שלומי ושמח לפגוש גם בקולגה לאפייה ומדע! המשך להתעדכן ונהיה בקשר

          2. שלומי אסף

            היי האופה, יש לי שאלה אליך, שתמיד הציקה לי.
            יש 2 אסכולות למתכוני פיתה. אחת, שאתה חלק ממנה, שגורסת שלא צריך לתת יותר מהתפחה, עד אי התפחה בכלל מעבר להתפחה הראשונית.
            האסכולה השניה מבקשת לתת 3 התפחות. לאחר ההתפחה של הבצק כולו, לחלק את הבצק לכדורים (פעולה שמוציאה את האויר מההתפחה), ולתת לכדורים לעמוד. לאחר זמן מה לפתוח ולרדד את הכדורים לדיסקים, ולאחר עוד תקופת התפחה, להוציא את האויר מדיסקי הבצק, לרדד את הבצק, ולתת לו שוב לעמוד ואז להכניסו לתנור.

            אף פעם לא הבנתי למה עושים זאת.
            הוצאת האויר תמיד הרגישה לי כאילו היא הולכת נגד השמרים. שהיא הורסת את המבנים שהשמרים יצרו, ופשוט גורמת לשמרים ליצור שוב פעם את המבנים. אולי הגלוטן מתפתח כך, אך עדיין לא הבנתי למה פעם אחר פעם מרדדים את הבצק ומה נשאר מהתפתחות השמרים הראשונים ברידוד השלישי.

            התוכל לעזור לי עם דילמה מתסכלת זו? 🙂 תודה רבה!

            1. ההיגיון העומד מאחורי האסכולה השניה הוא כנראה כדי לאפשר לגלוטן להירקם בצורה הטובה ביותר. זה הגיוני במקרים מסויימים עם שמרים, לדעתי פחות קריטי כאשר משתמשים עם מחמצת.
              בנוסף, פחות קריטי להוציא את האוויר כאשר עושים זאת בפיתות. אנחנו יותר מסתמכים בפיתות על אידוי הנוזלים בבצק ולא על הגזים שהופרשו ע"י השמרים.

  4. מה הכוונה במחמצת רעבה?
    אני רוצה להכין מחר, הפעם האחרונה שהאכלתי את המחמצת שלי היתה ביום חמישי. לא להאכיל היום?

    1. רעבה הכוונה שהמחמצת אחרי השיא והתסיסה כבר החלה להיחלש. כדאי שתעקבי אחרי התפיחה של המחמצת, אפילו סמני עד לאן היא יכולה להגיע בשיא שלה, וככה תדעי להבא עד מתי לחכות.
      קשה לאמוד בדיוק מה המצב אצלך בהתאם למשתנים (הקור במקרר, הקמחים, הידרציה ועוד) . אם את ממש לא יודעת כרגע מה המצב, תוכלי להוציא את המחמצת מחוץ למקרר כחצי יום לפני השימוש, ולבדוק אם בשעות הבאות מתרחשת המשך תסיסה ותפיחה במחמצת, אם לא, האכילי אותה והשתמשתי בהמשך היום לאחר שתראי תסיסה חזקה.
      עם זאת, חשוב שתדעי שהמחמצת תעבוד גם במצב שהתסיסה הנגלית לעין די הסתיימה, ככה שישנו ספקטרום די רחב לשימוש במחמצת, ולפעמים הדאגה לגביה קצת מוגזמת.

  5. שלום,

    במידה ומשתמש במחמצת שיפון, להוסיף 10 גרם נוספים של מים? יותר? פחות?

    תודה!

    1. 10 גרם זה תוספת של קצת פחות מ10 למחמצת, אפשר גם 15 גרם. מה שכן, מדובר בכמות יחסית גבוהה של שיפון בשביל פיתות וזה עשוי להפריע להן בהתנפחות בתנור, לכן אפשר פשוט להעלות את כמות הקמחים לכיוון 500 ולהוסיף מים בהתאם

    1. כמובן, נוסיף זאת למאמר. חממי את המחבת לאיזור ה300 מעלות (כמה דקות טובות), והפכי כל חצי דקה עד להתנפחות הפיתה. למען האמת, החום שתוכלי להגיע אליו במחבת מהווה יתרון במובן מסויים על פני התנור הביתי שלרוב לא מגיע לטמפרטורות הללו.

  6. הכנתי היום לראשונה עם מחמצת כוסמין והוספתי עוד 10 גרם מים כפי שכתבת…
    הייתה חוויה כיפית ממש!
    חלקן יצאו באמת תפוחות ויפות אבל רובן יצאו שטוחות ודבוקות בחלקים
    אולי הסיבה היא כי התפחתי 4 שעות? למרות שראיתי שהכדור תפח בלפחות 1.5

      1. אין לי מד טמפרטורה לכן לא יודעת טמפרטורה מדוייקת. גם חום התנור שלי מאוד גבוה ואני מכוונת בגלל זה לטמפרטורה טיפה יותר נמוכה.
        אפיתי עם אבן שמוט.
        לציין שאחרי שעברו הקפאה רובן הצליחו להפתח יותר בקלות.
        יכול להיות שהן היו שטוחות מדי מבחינת רידוד? כדאי אולי לאפות כשהן עבות יותר?

  7. כל הכבוד לך מאז שגיליתי את הבלוג שלך
    אני אופה חלות ממחמצת לפי המרשם שלך רק מקמח כוסמין מלא שאני טוחנת
    ויוצאות לטעמי ולדעת כל הטועמים נפלא
    הפיתות גם נראות אש
    המון המון תודה
    ותעשיר אותנו בידע שלך
    בכבוד

    1. תודה אורנה כיף לשמוע!
      מרשים שאת טוחנת בעצמך את הקמח, אני שואף לזה…
      מקווה לראות תמונות בהמשך

      עדי

לתגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *